¿Sabes qué son los quelites?


“quilitl” náhuatl

Tesoro de la gastronomía mexicana con grandes beneficios para la salud— La Raza

La palabra quelites viene del vocablo náhuatl “quilitl” que significa hierba tierna comestible, en México es un término conocido que aplica para catalogar flores, hojas, bulbos y brotes de árboles tiernos. El consumo de los quelites es popular en toda la República Mexicana y su cultivo es una tradición local que forma parte diferentes poblaciones

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